Lớp vỏ ngoài mềm, nhân kem thơm béo, mát dịu của bánh su rất thích hợp làm cho bé yêu trong những ngày nghỉ cuối tuần.

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh

• 200ml nước
• 70 gram bơ (có thể thay bằng dầu chiên, nhưng sẽ không thơm bằng)
• 100 gram bột
• 5 gram muối
• 10 gram đường
• 3 quả trứng gà (loại 61 gram đến 67g)

Nhân bánh

• 300ml sữa (có thể dùng 50% whipping Cream thay thế để kem thơm ngon hơn)
• 4 muỗng súp đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni
• 2 quả trứng
• 2 muỗng súp bột bắp

Hướng dẫn cách làm:

Su kem thơm béo

Vỏ bánh

• Nấu nước với bơ, đường, muối.
• Nhấc xuống, cho bột đã rây vào, khuấy đều.
• Đập từng quả trứng vào, khuấy tan.
• Cho bột vào túi bắt bông kem, gắn đuôi sao cỡ lớn, nặn thành hình tháp.
• Nướng bánh ở nhiệt độ 2000C, trong khoảng 30 – 35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

Nhân bánh

• Đánh bông trứng, đường rồi cho bột vào đánh tiếp.
• Nấu sữa sôi lên, đổ từ từ vào hỗn hợp trên.
• Cho hỗn hợp vào lại nồi, nấu lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Tắt lửa, cho vani vào quậy đều. Bắt bông kem và để lạnh.

Bí quyết

• Lớp vỏ bánh su khá dính nên bạn nhớ đặt bánh lên tấm silicon tốt nhất hoặc sử dụng giấy nến loại tốt để khi nướng xong có thể lấy bánh ra dễ dàng.

Su kem là món bánh quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Cách làm không khó, chỉ cần bạn kiên nhẫn và khéo tay một chút là được.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)